Un aliment précieux pour votre santé : la levure de bière

Un aliment précieux pour votre santé : la levure de bière

La levure de bière ou alimentaire ou Saccharomyces cerevisiae : connaitre ses bienfaits pour votre santé

Cette poudre jaunâtre, d’odeur aromatique et de saveur légèrement amère voir de noisette, est une champignon microscopique unicellulaire et non pathogène connu depuis l’antiquité. Issu à l’origine de la fermentation du houblon et du blé, elle était utilisée pour la production de la bière. C’est de cette pratique qu’elle tira son nom.

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Cours  »Fabriquer ses fauxlaitages »

Cours  »Fabriquer ses fauxlaitages »

Cours ‘’Fabriquer ses fauxlaitages’’

 

Automne 2017 – suite du cours  »Fabriquer ses fauxmages »

Démonstration étape par étape de la fabrication simple et facile de lait (horchata de souchet ou amande), laits fermentés, yaourts, crème sure, margarine et de fêta (sans lait, ni gluten). Le cours sera l’occasion d’utiliser différents ingrédients de base comme les noix, les graines et la noix de coco, de pratiquer la fermentation et le séchage ainsi que d’aromatiser aux herbes et épices.

Après la dégustation, chaque participant repartira avec une expérience pratique, un bon aperçu des outils de base et un cahier de recettes !

Coût : 10 $ pour les ingrédients et le cahier et 40 $ pour le cours (total de 50 $). Paiement lors de l’inscription. Aucun remboursement 7 jours avant le cours et 10 $ de frais en cas d’annulation.

Quand : dimanche 29 octobre matin dès 9h.

En petit groupe de maximum 6 personnes.

Durée de 2 à 3 heures selon la taille du groupe, la discipline des participants et les questions !

Lieu : Arrondissement St-Laurent, proche du métro Du Collège. L’adresse sera fournie aux inscrits.

Information et inscription : nourrirsasante@gmail.com ou 438 492 4987

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Cours ‘’Fabriquer ses fauxmages’’

Cours ‘’Fabriquer ses fauxmages’’

Cours ‘’Fabriquer ses fauxmages’’

Automne 2017

Démonstration étape par étape de la fabrication simple et facile de fromages végan (sans lait, ni gluten). Le cours sera l’occasion d’utiliser différents ingrédients de base comme les noix, les graines, les légumineuses, de pratiquer la fermentation et le séchage ainsi que d’aromatiser aux herbes et épices. Exemples de fromages : crème de cajou aux herbes, fromage de macadam fermenté, boules aux épices, parmesan.

Après la dégustation, chaque participant repartira avec une expérience pratique, un bon aperçu des outils de base et un cahier de recettes !

Coût : 10 $ pour les ingrédients et le cahier, + 40 $ pour le cours (total de 50 $). Paiement lors de l’inscription. Aucun remboursement 7 jours avant le cours et 10 $ de frais en cas d’annulation.

Quand : dimanche 1er octobre matin dès 9h.

En petit groupe de 5 personnes.

Durée de 2 à 3 heures selon la taille du groupe, la discipline des participants et les questions !

Lieu : Arrondissement St-Laurent, proche du métro Du Collège. L’adresse précise sera fournie aux inscrits.

Inscription : nourrirsasante@gmail.com ou 438 492 4987