Une journée de printemps, menu

Petites recettes printanières pour se recharger en minéraux – recettes

Au menu pour vivre en harmonie avec le printemps !

  • bière d’épinette maison
  • pain plat fermenté accompagné de son fromage végan
  • pesto aux herbes sauvages

Vous savez comment il est important de profiter des saisons pour nourrir sa santé. Puisque le printemps est naturellement tardif au Québec, il est encore possible de ramasser les herbes printanières. De même les salades commencent à sortir au jardin. Voici un menu et des recettes pour se recharger en minéraux.

Une boisson fraîche maison : une bière d’épinette

Riche en vitamine C, la bière d’épinette des sœurs hospitalières était mise à fermenter 24 heures et employée pour ses propriétés rafraîchissantes et légèrement laxatives. Elle est utile aussi pour soigner les troubles nerveux et rhumatismaux.

A faire soi-même. Sans alcool. la recette ICI

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Pain plat (ICI)  accompagné de son fromage végan fermenté

Nourrir sa santé peut vous expliquer étape par étape comment produire vos fromage et bénéficier de la fermentation.

  

 

Pesto sauvage

2 à 4 gousses d’ail, pelées et écrasées

½ tasse de noix (pignon de pin, noix de Grenoble, cajou grillée, macadam ou encore mélangées avec du chanvre)

¼ tasse de levure alimentaire

¼ tasse de chanvre

3 tasse de verdure (ex. chénopode blanc, épinard, laitue, ortie)

½ tasse de verdure amère comme le pissenlit dent-de-lion ou la roquette

½ tasse d’huile d’olive extra vierge

Sel de mer

Mettez tous les ingrédients au robot et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Servir avec des œufs, un antipasto, sur une soupe au pistou ou encore votre cake salé.

Bonne promenade et appétit !!! de Nourrir sa santé